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描述：定量小麥粉加適量水揉和，由計算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等性，用以評價面粉筋力強(qiáng)度。
廠商性質(zhì)
生產(chǎn)廠家更新時間
2025-04-19訪問量
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詳細(xì)介紹
電子粉質(zhì)儀 型號:HAD/JFZD300
作原理
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等性，用以評價面粉筋力強(qiáng)度。
點
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,操作者選擇。
⑵ 過載保護(hù)能。攪拌扭矩過大時報警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安。
⑶ 按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠，省力效。
⑷ 同時顯示zui多至12個粉質(zhì)圖，方便其細(xì)微差別。
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
⑹ 多重安保護(hù)措施。雙按鈕啟動，開蓋停機(jī)。
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。
典型應(yīng)用
| ⑴ 評價面粉吸水能力。 ⑵ 通過檢測面團(tuán)變學(xué)性，評價面粉筋力強(qiáng)度（形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量數(shù)）。 ⑶ 確定小麥及其面粉的適宜用途。 ⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉的監(jiān)測和控制。 ⑸ 食品廠控制面粉，確定合理。 ⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他殊行業(yè)如巧克力、口香糖等 |
電機(jī)率 | 0.2Kw |
電源 | AC220V,50Hz或AC380V，50Hz |
樣品量 | 300g(300g型號揉面缽)或者50g(50g型號揉面缽) |
計算機(jī)接口方式 | USB |
轉(zhuǎn)矩測定方式 | 電子扭矩傳感器 |
度 | 不大于量程的0.5% |
主和面刀轉(zhuǎn)速 | 63±2r/m |
副和面刀轉(zhuǎn) | 94.5±3r/m |
坐標(biāo)刻度范圍 | 橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU |
橫坐標(biāo)速度 | 10mm/min |
單位轉(zhuǎn)矩 | 300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 50g揉面缽：1.96 mN·m/FU |
尺寸、重量 | L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽) |
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